La part est d'à peu près de 250 g. de ce délicieux fromage.

Ce St Nectaire est produit par le GAEC CLAVEL, Ferme du Fayet - 15190 - Saint Saturnin.

Le Comté, un grand fromage au lait cru fabriqué uniquement dans notre région, et plus particulièrement dans le Massif du Jura (Doubs, Jura et Ain).
Seules deux races de vaches sont autorisées pour produire le lait : la Montbéliarde et la Simmental.

Le Comté bénéficie d’une AOC depuis 60 ans et une AOP depuis 20 ans, l’Appellation d’Origine Protégée est une reconnaissance au niveau de l’Europe.

La Fromagerie Monnin fabrique et affine elle-même ses meules de Comté. Un Comté typique, artisanal, qui se consomme de 4 mois à 24 mois, voire plus.
La couleur de sa pâte varie en fonction de la saison, passant de l’ivoire au jaune doré

Le Comté, un grand fromage au lait cru fabriqué uniquement dans notre région, et plus particulièrement dans le Massif du Jura (Doubs, Jura et Ain).
Seules deux races de vaches sont autorisées pour produire le lait : la Montbéliarde et la Simmental.

Le Comté bénéficie d’une AOC depuis 60 ans et une AOP depuis 20 ans, l’Appellation d’Origine Protégée est une reconnaissance au niveau de l’Europe.

La Fromagerie Monnin fabrique et affine elle-même ses meules de Comté. Un Comté typique, artisanal, qui se consomme de 4 mois à 24 mois, voire plus.
La couleur de sa pâte varie en fonction de la saison, passant de l’ivoire au jaune doré

GAEC du Buissonet

Tomme affinée au lait cru 130 gr. Fabriqué à la Ferme, ce petit fromage est de type St Marcelin avec du caractère.

Située sur le bassin de Seyne les Alpes la famille Michel gère un troupeau de 65 vaches laitières de race montbéliardes.

La moitié du lait produit sur l’exploitation est transformé en produits frais.
Vous trouverez une large gamme de yaourt (nature ou aux fruits), faisselles, fromages blanc, tommes fraiches et lait cru.

La totalité des fourrages consommés par les animaux sont produits sur l’exploitation.
Le Gaec vous apporte une garantie de produits sans OGM.
La conversion en bio de l’ensemble des terres de l’exploitation est en cours.

Fromage doux, à pâte molle type reblochon

Excellent pour la raclette ou tartiflette..

La Fromagerie du Champsaur transforme le lait de 4 fermes du Champsaur, situées dans un rayon de 10km autour de la fromagerie. Le lait cru de vache est transformé moins de 24h après la traite.

Voici quelques années déjà que les gourmets ne jurent plus que par la burrata. Fatigués sans doute d'avoir vu tant de dîners d'été tourner autour des sempiternelles tomate-mozza, l'entrée de service lorsqu'on n'a plus d'idées et tout aussi peu d'envies. Peu à peu, cette cousine de la mozzarella, plus onctueuse et plus gourmande encore, est devenue le nec plus ultra de la laiterie transalpine. Sa pâte blanche dévoile un nuancier de saveurs douces et subtiles. Originaire de la région des Pouilles, en Italie, c'est un fromage au lait de vache (ce dernier a remplacé celui de bufflonne utilisé autrefois), obtenu en associant crème et fromage de pâte filée. Exportée sur tous les continents, proposée nature, à peine relevée d'un filet d'huile d'olive et d'un tour de moulin à poivre, ou cuisinée par de grands chefs, la burrata n'a pas une longue généalogie à son actif

Raclette au lait cru produite par la Fromagerie de la Durance (05)

composition: Lait cru de vache, ferments, pressure, sel

29% MG

La Fromagerie de la Durance se situe au carrefour de la vallée du Queyras et du Briançonnais, au pied de la ville de Guillestre.
Elle fabrique artisanalement des fromages aux différents laits crus de vache, brebis et chèvre.

Transformation des produits
La Fromagerie produit selon une méthode artisanale, des fromages avec 3 sortes de laits crus récoltés chez nos producteurs de laits dans le département :
Vallée du Champsaur, vallée de l'Avance, sur l'Embrunais-Savinois, Guillestre et la vallée du Queyras...